กินหมูดิบ เสี่ยงหูดับ เสียชีวิตได้นะ

NO.1 เวย์โปรตีน ISOLATE นำเข้าจาก อเมริกา > Article > ไม่มีหมวดหมู่ > กินหมูดิบ เสี่ยงหูดับ เสียชีวิตได้นะ

เนื้อสัตว์ เนื้อกึ่งสุก กึ่งดิบ

การรับประทานหมูดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ เสี่ยงเป็นโรคไข้หูดับ ถึงขั้นทำให้หูหนวกถาวรหรือเสียชีวิตได้ รวมทั้งการนำเนื้อสุกไปรวมกับเนื้อดิบทานร่วมกันก็ไม่ได้

ถึงแม้เนื้อสุกๆ ดิบๆ จะให้รสชาติที่หวานอร่อย แต่กระบวนการทำอาหารต้องสะอาด ทั้งเครื่องครัว พ่อครัว แม่ครัว ที่สำคัญเนื้อต้องสะอาด ผ่านการล้างฆ่าเชื้อโรคมาแล้ว ซึ่งเมนูอาหารประเภทเนื้อดิบที่หลายคนชื่นชอบมีหลากหลาย เช่น สเต็ก ลาบ หลู้หมูดิบ ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีการใส่เลือดหมูดิบผสม หรือการปิ้งย่างไม่สุก เสี่ยงติดเชื้อโรคไข้หูดับ หรือโรคติดเชื้อ สเตร็พโตค็อกคัส ซูอิส อาจทำให้หูหนวกถาวรหรือเสียชีวิตได้

 

โรคหูดับ

โรคไข้หูดับในประเทศไทย

สถานการณ์ของโรคไข้หูดับในประเทศไทยเมื่อวันที่ 1 ม.ค.-7 ก.พ. 64 พบผู้ป่วยจำนวน 17 ราย เสียชีวิต 1 ราย ผู้ป่วยส่วนใหญ่อยู่ในกลุ่มผู้สูงอายุ และวัยทำงาน ได้แก่ อายุ 55-64 ปี รองลงมาคือ อายุ 45-54 ปี และอายุมากกว่า 65 ปี ตามลำดับ ส่วนภาคที่มีผู้ป่วยมากที่สุดคือ ภาคเหนือ (ผู้ป่วย 12 ราย คิดเป็นร้อยละ 71 ของผู้ป่วยทั้งหมด) จังหวัดที่มีอัตราป่วยสูงสุด 5 อันดับแรก คือ ลำปาง สุโขทัย อุตรดิตถ์ พะเยา และจันทบุรี ตามลำดับ

 

โรคไข้หูดับ สาเหตุเกิดจากเชื้อแบคทีเรีย สเตร็พโตค็อกคัส ซูอิส (Streptococcus suis) เป็นเชื้อที่อยู่ในทางเดินหายใจของหมู และอยู่ในเลือดของหมูที่กำลังป่วย สามารถติดต่อได้ 2 ทาง คือ

  1. เกิดจากการบริโภคเนื้อ และเลือดหมูที่ปรุงแบบดิบ หรือสุกๆ ดิบๆ
  2. การสัมผัสกับหมูที่ติดเชื้อทั้งเนื้อหมู เครื่องใน และเลือดหมูที่เป็นโรค ยิ่งใครที่มีบาดแผล รอยขีดข่วนตามร่างกาย หรือทางเยื่อบุตาที่มีเชื้ออยู่ก็สามารถติดได้ง่ายมากๆ

 

โรคหูดับ อาการโรคหูดับ

อาการของโรคไข้หูดับ

หลังจากที่รับประทานเนื้อหมูดิบ หรือสัมผัสเลือดของหมูที่กำลังป่วย 3-5 วัน ผู้ป่วยจะมีอาการไข้สูง ปวดศีรษะอย่างรุนแรง เวียนศีรษะจนทรงตัวไม่ได้ อาเจียน คอแข็ง หูหนวก ท้องเสีย ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ ดังนั้น ควรรีบพบแพทย์ทันที และแจ้งประวัติการกินหมูดิบ และสัมผัสเนื้อหมูให้แพทย์ทราบเพื่อวินิจฉัยทันที เพื่อป้องกันการเกิดหูหนวกและการเสียชีวิตได้

 

ใครบ้างที่เป็นกลุ่มเสี่ยงมากที่สุด

  • ผู้ติดสุราเรื้อรัง
  • ผู้มีโรคประจำตัว เช่น โรคเบาหวาน ไต มะเร็ง หัวใจ
  • ผู้ที่เคยตัดม้ามออก
  • ร่างกายมีภูมิต้านทานโรคต่ำ

 

เนื้อสัตว์ เนื้อกึ่งสุก กึ่งดิบ

เพราะฉะนั้น ก่อนรับประทานเนื้อควรล้างทำความสะอาด ปรุงสุกด้วยความร้อน ทำสดใหม่ โดยเฉพาะเนื้อหมู ควรเลือกซื้อเนื้อหมูจากตลาดสดหรือห้างสรรพสินค้า ที่ผ่านการตรวจสอบมาตรฐานจากกรมปศุสัตว์ เนื้อหมูต้องไม่มีกลิ่นคาว สีคล้ำ

สำหรับคนที่ชอบปิ้งย่าง หรือชอบหมูกระทะ แนะนำทำให้สุกก่อน และใช้ช้อนกลางส่วนตัว แยกอุปกรณ์ที่ใช้หยิบเนื้อหมูสุกและดิบออกจากกัน ไม่ใช้เขียงของดิบและของสุกร่วมกัน นอกจากจะเป็นการป้องกันโรคไข้หูดับแล้วยังเป็นการป้องกันโรคโควิด-19 ได้อีกด้วย

ไม่เพียงเท่านี้ ไม่สัมผัสเนื้อหมูและเลือดดิบด้วยมือเปล่า เพราะเราไม่รู้ว่าเนื้อหมูนั้นมีเชื้อโรคอะไรบ้าง หรือทำการหั่นเนื้อเสร็จต้องทำความสะอาดมือทุกครั้ง ภัยที่ดูเล็กๆ อาจเป็นภัยร้าย และภัยเงียบที่เราควรตระหนัก จะได้ป้องกันหรือลดความเสี่ยงเกิดโรคต่อชีวิต “ทำสะอาด สดใหม่ ปรุงสุก ใช้ช้อนกลาง” คือวิธีดูแลตัวเองเบื้องต้นที่ดีที่สุด

 

สนใจรับเคล็ดลับลดน้ำหนัก เพิ่มกล้าม เพิ่มเติมได้ที่

Facebook : WheyMagneto

Instagram : WheyMagneto

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *