อาหารดิบ เสี่ยงโรค ถึงชีวิต

ในยุคนี้ มีเมนูอาหารแปลกเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และไม่พ้นอาหารดิบ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อดิบ หมูดิบ ไก่ดิบ อาหารดิบที่เต็มไปด้วยเชื้อโรค พยาธิ และอันตรายมากมาย ยิ่งเนื้อไม่สะอาดอาจถึงขั้นเสียชีวิตเพราะอาหารดิบได้

 

เมนูดิบ ๆ ที่หลายคนชอบมากที่สุดก็คือ “ลาบเลือด” “เนื้อดิบจิ้มแจ๋ว

ถึงแม้การกินลาบดิบ จะเป็นที่นิยมตั้งแต่รุ่นปู่ ย่า ตา ทวด มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ก็ใช่ว่าจะเป็นเรื่องปกติ ยิ่งปัจจุบันเนื้อสัตว์หลายชนิดมีการใช้สารกระตุ้นเนื้อ อาจมีสารปนเปื้อน และสัตว์หลายตัวเป็นโรค เมื่อคนกินเข้าไปนำมาสู่โรคสารพัดชนิด ทำให้อายุขัยน้อยลง

 

โรคที่ติดต่อจากเนื้อดิบ ๆ มีหลายโรค ดังนี้

 

  1. แอนแทรกซ์ เป็นการติดเชื้อในทางเดินอาหาร เกิดอาการอ้วกเป็นเลือด ถ่ายท้องรุนแรง บางรายติดเชื้อในกระแสเลือดถึงขั้นเสียชีวิตได้

 

  1. เชื้อสเตรปโตคอคคัส ซูอีส เมื่อเชื้อนี้เข้าไปในร่างกาย จะขึ้นไปที่เยื่อหุ้มสมอง และติดเชื้อแถวนั้น ทำให้เกิดไข้สูง เพ้อ สับสน ถ้ารักษาไม่ทันก็ถึงแก่ความตายได้ หรือในรายที่รักษาทัน ก็มักจะมีอาการหูหนวกถาวร ตามมาจากการอักเสบของเส้นประสาทการได้ยิน

 

  1. พยาธิทริคิโนซีส สามารถแพร่พันธุ์ในร่างกาย ด้วยการไข่และฟักตัวออก ไชไปที่กล้ามเนื้อต่างๆ ของร่างกายจนปวดรุนแรงทั่วตัว และในกรณีที่ไปถึงกล้ามเนื้อกะบังลม อาจจะทำให้เกิดอาการหายใจไม่ได้ เสียชีวิตได้ในทันที

 

  1. สำหรับใครที่นำเนื้อวัว ควายที่ตายแบบไม่ทราบสาเหตุมากิน แล้วไปเจอวัว ควายที่ตายจากโรคพิษสุนัขบ้า ทั้งคนแล่เนื้อ คนทำอาหาร ไปจนถึงคนกินดิบๆ อาจจะเสี่ยงต่อการติดเชื้อนี้ได้ ซึ่งถ้าเป็นและมีอาการ เสียชีวิตได้แน่ๆ

 

  1. บรูเซลโลซิส โรคแท้งติดต่อ เป็นโรคที่สำคัญในสัตว์ เพราะทำให้แท้งแบบไม่ทราบเหตุ ในคนพบไม่บ่อยนัก แต่เวลาเป็นจะลำบาก เพราะอาการจะเป็นไข้แบบหาเหตุไม่เจอ มีไข้ ปวดตามตัว ปวดข้อ น้ำหนักลด เป็นฝีในตับในม้าม กว่าจะหาเจอและรักษาได้ ก็อาจจะต้องนอนป่วยหลายเดือน

 

  1. โรคติดเชื้อทางเดินอาหาร ท้องเสีย อาเจียน ดูเป็นโรคที่คุ้นหู คุ้นตา แต่บางรายถึงขั้นถ่ายเป็นเลือด ถ้าโชคไม่ดีอาการเป็นเยอะ เชื้อเข้ากระแสเลือดตายได้

 

  1. พยาธิตัวตืด เป็นที่คุ้นเคยอยู่แล้ว ดูไม่อันตราย ถ้าให้เลือกไม่ควรให้เจ้าพยาธิอยู่ในตัวเราดีกว่านะ

 

ทางเลือกสำหรับคนที่เลิกกินลาบสดไม่ได้ แนะนำให้เลือกวัว ควาย ที่ไม่มีโรค ควรเป็นการเลี้ยงควายเองในระบบปิด ให้ยาปฏิชีวนะเป็นระยะ ฉีดวัคซีนป้องกันโรค ให้กินอาหารที่ดี แล้วค่อยล้มควายเอามาทำลาบสด แต่ถ้าให้ง่ายกว่านั้น กินลาบสุก ผ่านความร้อนจัดให้เนื้อสุกเสมอทั่วกัน แล้วค่อยกินจะดีกว่า ปลอดภัยกว่าเยอะ

เลือกกินในปริมาณที่เหมาะสม พร้อมกินอาหารที่มีประโยชน์ให้ครบ 5 หมู่ พร้อมออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอทุกสัปดาห์ ส่วนอาหารจำพวกดิบ นาน ๆ กินที ให้พอหายอยากดีกว่า

 

สนใจรับเคล็ดลับลดน้ำหนัก เพิ่มกล้าม เพิ่มเติมได้ที่

Facebook : WheyMagneto

Instagram : WheyMagneto

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *