โปรตีนจากพืชไม่ดีเสมอไป
โปรตีน

เทรนด์รักสุขภาพไม่เคยลดน้อยลงเลย หลายคนหันมารับประทานพืชผักกันมากขึ้น เพราะอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย รวมไปถึงกลุ่มคนที่ต้องการลดน้ำหนัก เพิ่มกล้ามเนื้อ การรับประทานผักก็เป็นตัวเลือกที่ดีต่อการลดน้ำหนักเช่นกัน ทั้งยังมีโปรตีนช่วยบำรุงสุขภาพ กล้ามเนื้อ ลดความอยากอาหารได้ดี

 

โปรตีนจากพืช

โปรตีนจากพืชมีดีอย่างไร

รู้หรือไม่!! การไม่บริโภคเนื้อสัตว์ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากได้ถึง 35% ซึ่งการกินมังสวิรัติและกินเจอย่างเคร่งครัด ช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรงขึ้น และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ ดังนั้นการรับประทานโปรตีนจากพืชจึงช่วยลดความเสี่ยงโรคอันตรายต่างๆ เหล่านี้ได้

 

โปรตีนจากพืช พบได้ในถั่วและธัญพืชต่างๆ อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ถือเป็นโปรตีนสะอาดไม่ก่อให้เกิดโรคภัย เพราะมีพฤกษเคมีที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้โปรตีนจากพืชยังย่อยง่ายดูดซึมง่าย แคลอรี่น้อยกว่าโปรตีนสัตว์ ไขมันดีมีมากกว่าโปรตีนสัตว์ ไม่มีโคเลสเตอรอล ที่สำคัญยังช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็งลำไส้ได้อีกด้วย

 

โปรตีนจากพืชมีข้อเสียอะไรบ้าง

เมื่อพูดถึงพืช มองเห็นแต่ข้อดีเต็มไปหมด แต่ก็ยังมีข้อเสียอยู่บ้าง!! โดยเฉพาะโปรตีนที่มากับพืชส่วนใหญ่ไม่ได้มาพร้อมกับกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างครบถ้วนเท่าเนื้อสัตว์ มีเพียงถั่วเหลืองที่ถือว่ามีโปรตีนสมบูรณ์ที่มาพร้อมกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการครบที่สุดในบรรดาพืชที่มีโปรตีนทั้งหมด นอกจากนี้การรับประทานพืชที่มีโปรตีนให้ได้ปริมาณที่เท่ากับการได้รับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ จำเป็นจะต้องรับประทานโปรตีนจากพืชให้มากเพียงพอ ถึงจะทดแทนในส่วนของโปรตีนที่ต้องการได้รับในแต่ละวัน

 

แต่ทั้งนี้ โปรตีนจากพืชไม่ได้ส่งผลเสียหรืออันตรายใดๆ ต่อร่างกาย แค่ต้องมั่นใจว่าได้รับโปรตีนจากพืชอย่างเพียงพอในแต่ละวัน เพราะคนที่ได้รับโปรตีนในร่างกายไม่เพียงพอ มีความเสี่ยงเกิดอาการกล้ามเนื้ออ่อนแรง ร่างกายอ่อนเพลียไม่สดชื่น ภูมิคุ้มกันต่ำ ติดเชื้อได้ง่าย แผลหายช้า ผิวหนังไม่แข็งแรง และระบบฮอร์โมน เอนไซม์ ทำงานผิดปกติ จนถึงขั้นเสี่ยงต่อการเสียชีวิตได้เมื่อขาดโปรตีนที่เพียงพอในระยะยาว

 

โปรตีนจากสัตว์

โปรตีนจากสัตว์มีดีอย่างไร

สารอาหารจากเนื้อสัตว์มีมากมาย มี “โปรตีนสมบูรณ์” เพราะเป็นโปรตีนที่มาพร้อมกับกรดอะมิโน 9 ชนิด ได้แก่ ฮีสทิดีน (histidine) ไอโซลิวซีน (isoleucine) ลิวซีน (leucine) ไลซีน (lysine) เมไธโอนีน (methionine) ฟีนิละลานีน (phenylalanine) ธรีโอนีน (threonine) ทริปโทแฟน (tryptophan) และวาลีน (valine) ดังนั้น จึงกล่าวได้ว่า เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่มีกรดอะมิโนและคุณค่าทางสารอาหารที่ครบถ้วนสมบูรณ์กว่าโปรตีนจากพืช

 

ข้อเสียของโปรตีนจากสัตว์

แม้ว่าเนื้อสัตว์จะมีคุณค่าทางสารอาหารมากกว่า แต่มักมาพร้อมกับไขมันและคอเรสเตอรอล ที่หากรับประทานในปริมาณมากเกินไป อาจเสี่ยงโรคอันตรายต่างๆ เช่น โรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด ไขมันพอกตับ เป็นต้น จึงต้องเลือกกินเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอลน้อย เช่น อกไก่ สันในไก่ลอกหนัง เนื้อปลาลอกหนัง รวมถึงไข่ก็เป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่สำคัญต่อร่างกายเช่นกัน แต่ไม่ควรรับประทานเกินวันละ 2 ฟอง

สำหรับคนที่กำลังควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกาย อาจลดการรับประทานไข่แดงได้ ทั้งนี้ควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ เพื่อรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะแก่ร่างกาย

 

นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่เลือกกินโปรตีนอย่างเดียวเท่านั้น ร่างกายของเราควรได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนสมบูรณ์ และควรระวังสารอาหารอื่นๆ อย่างไขมันและคอเลสเตอรอลที่อาจแฝงตัวมากับอาหารด้วย พร้อมทั้งออกกำลังกายบริหารกล้ามเนื้อ เพื่อเบิร์นไขมันที่ไม่ดีออกไป สุขภาพจะได้แข็งแรง

 

สนใจรับเคล็ดลับลดน้ำหนัก เพิ่มกล้าม เพิ่มเติมได้ที่

Facebook : WheyMagneto

Instagram : WheyMagneto

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *