อาหารแช่แข็งโซเดียมสูง เสี่ยงโรค!!

NO.1 เวย์โปรตีน ISOLATE นำเข้าจาก อเมริกา > Article > ไม่มีหมวดหมู่ > อาหารแช่แข็งโซเดียมสูง เสี่ยงโรค!!

อาหารแช่แข็ง

จากการสำรวจอาหารแช่แข็งในไทยกว่า 50 ตัวอย่าง พบปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูง ซึ่งปริมาณโซเดียวที่ควรได้รับต่อวัน ไม่ควรเกิน 2,000 มิลลิกรัม เพราะอาจเสี่ยงโรคไต โรคอ้วน และอื่นๆ อีกมากมาย

 

อาหารแช่แข็ง

ด้วยเหตุนี้ สำหรับวัยรุ่น คนหนุ่มสาวทั้งหลาย ควรเลือกอาหารแช่แข็งที่ได้สารอาหารอย่างครบถ้วย โดยอ่านฉลากโภชนาการ เพื่อดูว่าเมนูอาหารแช่แข็งเหล่านี้ให้สารอาหารอะไรบ้าง และมีโซเดียมปริมาณมากเท่าไหร่ ทั้งนี้ได้มีผลสำรวจฉลากโภชนาการอาหารแช่แข็งสำหรับอุ่นร้อนพร้อมรับประทานกว่า 50 ตัวอย่าง ไม่ว่าจะเป็น

  • กลุ่มอาหารจานด่วน อย่าง ผัดไทย ข้าวผัดปู ข้าวผัดกะเพรา จำนวน 35 ตัวอย่าง พบปริมาณโซเดียมตั้งแต่ 450 – 1,390 มิลลิกรัม
  • กลุ่มอาหารอ่อน อย่าง ข้าวต้มหมู เกี๊ยวกุ้ง โจ๊กหมู จำนวน 15 ตัวอย่าง พบปริมาณโซเดียมตั้งแต่ 380 – 1,340 มิลลิกรัม
  • กลุ่มขนมหวาน อย่าง บัวลอยมันม่วงมะพร้าวอ่อน สาคูถั่วดำมะพร้าวอ่อน บัวลอยเผือก จำนวน 3 ตัวอย่าง พบปริมาณโซเดียมตั้งแต่ 210 – 230  มิลลิกรัม

 

ร่างกายได้รับโซเดียมต่อวันมากเกินไป เสี่ยงโรคเรื้อรังต่างๆ

กลุ่มคนที่กินเค็มเกินความต้องการของร่างกายถึงเกือบ 2 เท่า เป็นสาเหตุของการเจ็บป่วยด้วยโรคเรื้อรังต่างๆ โดยปัจจุบันสาเหตุอันดับหนึ่งของการเสียชีวิต คือ โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (กลุ่มโรค NCDs) ซึ่งเกิดจากพฤติกรรมการรับประทานอาหาร และการใช้ชีวิตที่ไม่เหมาะสม ทั้งนี้ ผลสำรวจกลุ่มตัวอย่างประชาชน 2,388 คน จากทุกภาคทั่วประเทศไทย พบว่า ค่าปริมาณการบริโภคโซเดียมเฉลี่ยในประชาชนไทยเท่ากับ 3,636 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเท่ากับเกลือถึง 1.8 ช้อนชา ขณะที่ องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าไม่ควรบริโภคโซเดียมเกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน

นอกจากนี้ ผลการวิจัย พบ ปริมาณการบริโภคโซเดียมเฉลี่ยสูงที่สุดในประชากรภาคใต้ จำนวน 4,108 มก./วัน รองลงมา คือ ภาคกลาง จำนวน 3,760 มก./วัน อันดับสาม คือ ภาคเหนือ จำนวน 3,563 มก./วัน อันดับสี่ คือ กรุงเทพมหานคร จำนวน 3,496 มก./วัน และ อันดับสุดท้าย คือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จำนวน  3,316 มก./วัน ตามลำดับ

 

โซเดียมไม่ได้มาจากอาหารแช่แข็งโดยตรง แต่เกิดจากอาหารที่ปรุงขึ้นมา และโซเดียมที่ได้รับมาตามธรรมชาติ ซึ่งโซเดียมส่วนมากคือ เครื่องปรุง เช่น เกลือ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ปลาร้า กะปิ น้ำพริกต่างๆ หรือเกลือจากการถนอมอาหาร นอกจากนี้ยังมีโซเดียมแฝงที่ไม่เค็ม ได้แก่ ผงชูรสหรือโมโนโซเดียมกลูตาเมต ซุปก้อน รวมถึงผงฟูที่ใส่ขนมปัง หรือ เบเกอรี่ต่างๆ และจากการสำรวจของเครือข่ายลดบริโภคเค็ม หรือจากภาครัฐโดยกรมควบคุมโรค หรือแม้แต่การสำรวจของภาคเอกชน (Nielsen) พบข้อมูลตรงกันว่า คนไทยรับประทานอาหารนอกบ้านมากขึ้น และนิยมกินอาหารอาหารแช่เย็น แช่แข็ง อุ่นร้อนพร้อมรับประทาน จากร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต จากเดิมประมาณร้อยละ 20 เพิ่มเป็นร้อยละ 25 และอีกร้อยละ 40 ทานอาหารข้างทาง ตลาดนัด ร้านข้าวแกงมากขึ้น

 

อาหารแช่แข็งกลุ่มจานด่วน และกลุ่มอาหารอ่อนให้ปริมาณโซเดียวเท่าไหร่บ้างมาดูกัน!

อาหารแช่แข็ง “โซเดียม” สูงที่สุด (กลุ่มอาหารจานด่วน)

  • ผัดไทยกุ้งสด ของ มาย ช้อยส์ ปริมาณโซเดียม 1,310 มิลลิกรัม
  • ข้าวผัดปู ของ KING CHEF ปริมาณโซเดียม 1,100 มิลลิกรัม
  • ยากิโซบะหมู ของ อีซี่โก ปริมาณโซเดียม 1,290 มิลลิกรัม
  • ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม ของ อีซี่โก ปริมาณโซเดียม 1,280 มิลลิกรัม
  • ข้าวผัดกะเพราขี้เมาไก่ ของ อีซี่โก ปริมาณโซเดียม 1,200 มิลลิกรัม
  • ข้าวผัดกุ้ง ของ เดลี่ไทย ปริมาณโซเดียม 1,100 มิลลิกรัม
  • ผัดไทยกุ้งสด ของ อีซี่โก ปริมาณโซเดียม 1,360 มิลลิกรัม
  • ข้าวผัดปู ของ เดลี่ไทย ปริมาณโซเดียม 1,200 มิลลิกรัม
  • ข้าวผัดปู ของ Family Mart ปริมาณโซเดียม 1,050 มิลลิกรัม
  • ข้าวคลุกน้ำพริกกะผิปลาทู ของ อีซี่โก ปริมาณโซเดียม 1,390 มิลลิกรัม

 

อาหารแช่แข็ง “โซเดียม” สูงที่สุด (กลุ่มอาหารอ่อน)

  • เกี๊ยวกุ้ง ของ ซีพี ปริมาณโซเดียม 1,160 มิลลิกรัม
  • เกี๊ยวกุ้ง ของ บิ๊กมีล ปริมาณโซเดียม 1,130 มิลลิกรัม
  • เกี๊ยวน้ำหมู ของ บิ๊กมีล ปริมาณโซเดียม 940 มิลลิกรัม
  • เกี๊ยวน้ำหมู ของ อีซี่โก ปริมาณโซเดียม 1,120 มิลลิกรัม
  • เกี๊ยวน้ำกุ้ง ของ อีซี่โก ปริมาณโซเดียม 1,020 มิลลิกรัม
  • โจ๊กหมูทรงเครื่อง ของ KING CHEF ปริมาณโซเดียม 790 มิลลิกรัม
  • ข้าวต้มหมู ของ Family Mart ปริมาณโซเดียม 1,340 มิลลิกรัม
  • ข้าวต้มปลากะพง ของ ท็อปส์ ปริมาณโซเดียม 920 มิลลิกรัม
  • ข้าวต้มหมู ของ อีซี่โก ปริมาณโซเดียม 840 มิลลิกรัม
  • ข้าวต้มหมูสับ ของ ท็อปส์ ปริมาณโซเดียม 990 มิลลิกรัม

 

ดังนั้น ก่อนตัดสินใจเลือกอาหารแช่แข็ง ควรอ่านฉลากการบริโภคเพื่อเลี่ยงโซเดียม ลดอาการเจ็บป่วย รวมถึงประหยัดค่ารักษาตัว เน้นกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ตามหลักโภชนาการดีกว่า หรือทางที่ดีทำอาหารกินเอง โดยเลือกวัตถุดิบที่มีประโยชน์ ปรุงให้น้อย เน้นรับสารอาหารอย่างครบถ้วน ไม่เพียงแต่ช่วยลดโรคเท่านั้น ยังทำให้สุขภาพแข็งแรง ภูมิต้านทานดีอีกด้วย

 

สนใจรับเคล็ดลับลดน้ำหนัก เพิ่มกล้าม เพิ่มเติมได้ที่

Facebook : WheyMagneto

Instagram : WheyMagneto

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *